所谓家蚕的营养环境是指桑叶质量的好坏。家蚕属寡食性昆虫，桑叶是其唯一的营养来源和最主要的水分来源，充足的叶量和良好的叶质有利于家蚕的健康发育，并能提高蚕茧产量和质量。而桑叶营养成分与桑树品种、树龄、树形，土质，肥培管理，叶位，用叶季节，气象环境，采叶时间和贮桑条件等因素密切相关。桑园成林后，生产上关键要通过增施有机肥和氮、磷、钾肥比例的科学搭配来提高叶质;通过采叶叶位的调整来满足各龄蚕生长发育所需的叶质;通过合理的桑叶贮藏方法来保全叶质。此外，桑树病虫害防治和极端天气情况下的抗旱、排涝也是确保桑叶产量和质量的重要手段。

 

      家蚕不同龄期对叶质要求也不同，小蚕期生长发育快，吸收的营养主要用于增大体躯，所以应选采枝条上部适熟或适熟略偏嫩、水分和蛋白质含量较多、碳水化合物适量的桑叶;大蚕期(特别是5龄中、后期)需要大量的蛋白质作为形成绢丝的原料，所以要用蛋白质和碳水化合物多、水分适量的成熟叶。无论是小蚕期还是大蚕期，饲养期间长期使用过嫩或过老、偏施氮肥或日照不足等的不良桑叶，均会影响家蚕的生长发育和产茧量的提高。