蚕对桑叶的嫩度最为敏感。要掌握所采桑叶是否适熟， 可用生物鉴定的办法来辨别。即在收蚁给桑1〜2次后，取出家 蚕咬食过的桑叶进行透视观察。如桑叶全部被咬穿，则表明桑叶太嫩；只吃去叶肉而没有被咬穿，表明桑叶太老；大部分桑叶被 咬穿，少部分桑叶只吃去叶肉，即为适熟。采用这一办法，可及 时调整采叶叶位，确保用叶质量。